春染茶乡满目新，学思践悟结硕果。3月20日，2025年广东省特色作物“点金术”实战培育（茶叶）高素质农民培训班在潮州圆满结业。来自广东省的70名茶产业一线种植、加工、经营从业者，经闽粤两省全链条实战培训合格结业，为广东“百千万工程”注入茶产业人才动能。
科所赋能多方聚力
精设课程筑牢培育专业根基
本次培训构建了专业系统的课程体系，以广东省农业科学院茶叶研究所资深专家团队为核心授课力量，同时汇聚省农科院多家研究所、政府相关部门、行业龙头企业、本土专业机构的专家力量联合授课。各方紧扣茶产业提质增效核心需求，将前沿技术、政策解读、实战经验深度融入培训全流程，量身定制贴合产业发展的培育内容，核心围绕茶树品种选育、生态栽培、茶园管理、茶叶品质评鉴、新饮品研发、六大茶类加工工艺等内容展开，为学员筑牢茶产业全链条专业技术根基。
此外，省农科院相关研究所专家带来“三农”政策解读、新型农业经营主体培育、乡村治理、农文旅产业融合等课程；广东省农产品质量安全中心专家深入解读绿色优质农产品申报与农产品质量安全规范。行业一线实战型专家同样倾力授课，英九庄园文旅产业部总监、企业高管解析茶产业金融投资、智慧数字茶园建设要点，英德电商协会执行会长开展茶叶电商直播营销实战教学，茶企制茶总监、茶艺师分享特色茶品种植加工、茶艺技艺与销售技巧，本土乡村工匠、产业园技术人员也带来一线实操经验。多方师资各展所长，让课程兼具理论高度、技术深度与实战广度，助力学员精准掌握产业发展所需的核心技能。
培训打破单一课堂教学模式，以“本土实践+跨域取经”为核心路径，推动学员学练结合、以练促学，实现专业知识向实操能力的高效转化。学员从广州启程，首站抵达清远英德，在茶叶所英德基地开展茶叶加工工艺核心实操，系统掌握六大茶类加工核心原理，亲手实践英德红茶、绿茶核心加工环节，熟练掌握相关工艺原理与机械配置，同时同步开展智慧数字茶园建设、农商文旅融合、茶叶电商直播营销等实践学习。在河源紫金，学员结合茶叶所生态栽培技术体系，深入学习生态茶园建设、紫金蝉茶专属种植与加工技艺；在潮州凤凰单丛茶产区，学员以茶叶所六大茶类加工与评鉴理论为基础，吃透单丛茶加工机械化应用、品质评鉴等专业内容，实现理论知识与本土特色茶产业实践的深度融合。
学成践悟评比结业
粤茶发展再添新力
走出广东学经验，博采众长促提升，本次培训专程组织学员远赴福建武夷山茶产区开展跨域取经学习，在拓宽行业视野的同时，汲取先进产业发展经验。学员走进武夷山桃渊茗科学研究所有限公司，实地探访有机茶种植模式、研发与生产体系，学习生态种植与品质全程管控的先进经验。当晚，学员专程拜访国家级非物质文化遗产“武夷岩茶（大红袍）制作技艺”代表性传承人、国家高级评茶师王顺明大师，成为本次跨域学习的重要亮点。王顺明大师深耕武夷岩茶数十年，曾守护大红袍母树20余年，是武夷岩茶国家标准主要起草人，他为学员详细解析岩茶核心制作技艺、分享产业发展宝贵心得，并结合福建省农科院茶叶所技术研究方向，为广东茶产业品种培育、工艺创新、“三茶”统筹融合提出针对性指导建议，还现场展示岩茶摇青、做青等核心制作工序，手把手传授评茶制茶技巧，让学员近距离感受非遗匠心的坚守与传承，深刻领悟茶产业高质量发展的核心要义，收获颇丰、备受启迪。
在武夷山的学习中，学员还先后走进燕子窠生态茶园、“三茶”统筹展示馆及香江茶业、武夷星茶业等龙头企业，系统学习“三茶”融合发展理念、绿色生态种植模式、茶叶标准化加工与品牌打造的先进经验。学员们学习热情高涨，在学习过程中精准吸收前沿理念与实操方法，并结合广东茶产业发展实际深入思考转化路径，为本土茶产业高质量发展汲取了新思路、新方法。
学成归来践真知，评比交流促提升。从武夷山返回潮州后，学员们将跨域所学先进经验与本土茶产业实践、茶叶所传授的专业技术深度融合，在潮安区凤凰单丛茶产业园开展单丛茶加工工艺实操、评审评级规程实战演练，通过实操实践实现跨域所学与本土特色茶技术的互补融合、提质升级。结业典礼上，全体学员顺利领取培训证书，现场学员们积极交流学习心得、畅谈产业发展规划，纷纷表示此次培训既有各领域专家的专业授课，又有核心实践基地的实操锻炼，更有跨域取经的视野拓展，不仅夯实了自身专业技能，还结识了各地茶人伙伴，为后续自身发展与茶产业抱团发展奠定了坚实基础。
本次培训由广东省农业农村厅主办，广东省农科院彩田农业科技信息有限责任公司承办，广东省农业科学院茶叶研究所大力支撑与协同合作，全程紧扣茶产业高质量发展需求，融理论教学、实战实操、跨域交流、产销对接于一体，全方位锤炼学员专业能力，为广东茶产业转型升级、乡村振兴注入强劲人才动力。不仅为广东茶产业培育了一批懂技术、会经营、善管理的高素质人才，打造了茶产业高质量发展的中坚力量，更搭建起粤内各地、粤闽茶产业交流合作的坚实平台，让先进技术、发展理念在交流互动中碰撞融合、互学互鉴。
撰文：江永强
来源：南方农村报
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